花上幾塊錢就能檢出"瘦肉精"檢測卡真這么神?
2011-03-23
“害怕‘瘦肉精’?幾塊錢就能讓你買個放心。”由于最近“雙匯瘦肉精”事件逐漸升溫，不少市民擔心自己買到的豬肉也含瘦肉精，一種據(jù)說可以檢測“瘦肉精”的快速檢測卡開始成為市民口中的話題。那么這種檢測卡真的可以讓百姓避免“瘦肉精”的侵害嗎?記者進行了調查。
檢測卡10分鐘能檢出“瘦肉精”?
“最近我聽說網上在賣一種快速檢測卡，10分鐘之內就能檢測出買的肉里有沒有‘瘦肉精’。 ”來自沈陽市鐵西區(qū)的市民張建志對記者爆料，“這東西真的科學嗎?不是騙人的吧? ”
根據(jù)讀者反映的情況，記者在一家網站找到了這款名為“鹽酸克倫特羅(瘦肉精)檢測卡”的產品。該檢測卡的說明上寫著：“本產品為鹽酸克倫特羅膠體金快速檢測卡，用于定性檢測動物組織中鹽酸克倫特羅殘留，整個檢測過程只需要5-10分鐘左右，靈敏度為3ng/ml (3ppb)。 ”
記者隨即聯(lián)系了店主孫女士，孫女士介紹說：“我賣的這個檢測卡主要是用于快速檢測豬肉、豬內臟中鹽酸克倫特羅殘留，針對豬尿、豬血、豬飼料等多種方式都可以進行檢測。至于個人從市場購買的豬肉，也可通過提取組織液的方式檢測。 ”
孫女士還給記者提供了“瘦肉精”檢測卡的圖片，并介紹了用法――“首先將檢測卡平放，然后把豬肉里擠出來的組織液滴三四滴到那個獨立的小孔之中，要是在條形孔里出現(xiàn)兩條紫紅線就代表豬肉合格，要是只有C字母上出現(xiàn)一條紫紅線就代表豬肉含‘瘦肉精’。 ”
孫女士最后補充道：“這個檢測卡一不用專業(yè)人員參與，二不用等太長時間，10分鐘之內就出結果，三是便宜，單賣是10塊錢一根，批發(fā)的話100支以上才7塊錢。 ”
市民對檢測卡的反響不一
那么市民們是怎么看待這種網店出售的檢測卡呢?記者隨機采訪了數(shù)位市民。
來自皇姑區(qū)的市民章中華說：“這個東西挺有意思的，關鍵是價格不貴，可以考慮買幾個，畢竟吃上放心肉最重要啊。 ”
三經街附近一家雙匯冷鮮肉專營店店主張玉民對記者表示，最近由于雙匯“瘦肉精”事件，自己家的店天天打特價都沒人敢買，就這幾天已經少賺了好幾千塊了。他著急地說：“這樣下去不行，我準備這幾天自己買點‘瘦肉精’檢測卡給大家證明我家賣的肉沒問題。 ”
而皇姑區(qū)市民黃艷莉小姐則對該產品表示懷疑：“做食品檢測不是工商質檢部門的事情嗎?這民間的檢測卡科學嗎?能準嗎? ”
專家：這種檢測卡大多不專業(yè)
那么這種網店出售的檢測卡真的可以讓市民吃上放心肉、讓肉店老板的信用回歸嗎?“類似的檢測卡其實在當時的三鹿‘三聚氰胺’事件中就出現(xiàn)過，當時也有人來問我這種問題。”大連理工大學化工學院講師唐海云告訴記者：“首先我得說在保證來源的情況下類似的食品安全檢測卡是符合科學的。這其實就是‘試紙條法’，由于方便快捷，所以國內多有用到。 ”“但是首先這種方法要求試紙的來源正規(guī)，不正規(guī)的廠家生產的試紙是沒有鑒別意義的;其次這方法方便的同時也是有所要求的，比如在組織液的提取方法與時間控制上;最后這種方法相比專業(yè)工具是存在著一定誤差的。 ”
唐海云最后表示，由于此種檢測卡并不專業(yè)，很有可能導致各種錯誤的檢測結果。所以市民對于檢測結果一定要慎重，結果只能用來初步判定，要檢測樣品是否合格，還需按國家檢測標準的法定程序進行檢測。
隨后記者又致電沈陽動監(jiān)部門，相關負責人表示暫未聽說有關民間檢測卡的消息，但該負責人表示，部門實驗室相關檢測設備都要上百萬元，幾元錢就能購買到的檢測卡是否有效實在不好作出評判，同時，私人檢測的結果將來也沒法作為證據(jù)來維權。 記者 曹洋
(遼沈晚報)
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