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世界衛(wèi)生組織建立食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系
2012-07-10
根據(jù)世界衛(wèi)生組織4日提供的消息，聯(lián)合國(guó)負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際食品法典委員會(huì)為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，今后每公斤液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。
國(guó)際食品法典委員會(huì)說(shuō)，三聚氰胺含量新標(biāo)準(zhǔn)將有助于各國(guó)政府更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和健康。
國(guó)際食品法典委員會(huì)曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過(guò)1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過(guò)每公斤2.5毫克。
三聚氰胺是一種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺(tái)面、餐具等。曾有牛奶生產(chǎn)者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀釋，牛奶中蛋白質(zhì)含量降低。而使用牛奶進(jìn)行下一步加工的公司，一般通過(guò)測(cè)量牛奶中含氮量來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質(zhì)水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過(guò)聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)的批準(zhǔn)。曾有食品生產(chǎn)企業(yè)非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質(zhì)含量。
國(guó)際食品法典委員會(huì)系聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織1963年聯(lián)合設(shè)立的機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府間的食品標(biāo)準(zhǔn)，建立有關(guān)食品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系。
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